Q&A野菜の全疑問

高橋素子（著）　篠原温（監修）　講談社
珍しく理系の本です。いつも食べてる物のことだから知っておきたいという、ただそれだけの動機です。
旬の野菜の栄養価がこれほど高いとは、恥ずかしながら知りませんでした。今後は季節野菜を食べるようにします。あと、遺伝子組替え作物の作り方もよくわかりました。病気や農薬に強い細菌や虫の遺伝子を使ってたんですね。人体への影響は不明なだけに、慎重になる必要があることがよくわかりました。つたない感想でごめんなさい・・・
Q&A 野菜の全疑問―八百屋さんも知らないその正体 (ブルーバックス)