ホッケ

昨日の朝日夕刊で、読者が決める干物日本一という企画が掲載されていました。1 位に輝いたのは、北海道のホッケ。居酒屋評論家の太田和彦によれば、「身離れがよく、食べやすい」とのこと。
私は、ホッケを焼いた物は、骨も皮も食べてます（笑）。噛めばいける堅さだし、油が染み込んで非常に美味しいです。本州でもホッケを食べたことがありますが、なぜか北海道のほうが脂がのってる。輸送技術も発達してる昨今、どうしてなのか不思議。たまたまハズレに当たっただけなのかもしれませんが。